父母都知道孩子喝牛奶对身体有好处，不仅有助于长高，还有助于大脑发育。然而，大多数孩子很难接受纯牛奶的独特奶味，所以许多父母会选择购买酸奶而不是酸奶。但是，这些酸奶不仅营养低，而且对健康有害。

酸奶除却含益生菌外，富含蛋白质和钙质，且与牛奶相比，宝宝更容易消化吸收。

◆ 第一步：看配料表，拒绝乳酸菌饮料/饮品

宝妈们在挑选时，经常错把“乳酸菌饮料”当成“奶”，但实际上它只是一种饮料。

根据国家标准，酸奶可分为4类：:酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。

除此之外，基本都是【山寨】酸奶。

说到这里，宝妈们不妨看一下酸奶和乳酸菌饮料的配料表：

根据国家关于配料表各种原料的要求，排名第一，其含量最高，从乳酸菌饮料配料表可以看出，水排第一，脱脂乳粉已经排到第四位。

然而，真正的酸奶，排名第一的是生牛乳，且配料表非常简单，只含奶和菌群。

给宝宝喝“乳酸菌饮料”，如同喝水，自然就无法更好汲取到奶的营养价值。

◆ 第二步：避免带“风味”二字的酸奶

超市里的大部分酸奶会带有“风味”二字。

这并非指口味，而是商家为了提升酸奶的口感和营养添加了其他成分，比如果蔬、果粒、谷物、营养强化剂、添加剂等，以添加糖最为常见。

因此，与风味乳相比，菌菌更推荐宝妈选择发酵乳和酸乳。

◆ 第三步：看营养成分表

①蛋白质含量越高越好

纯酸奶的蛋白质含量基本在3.5g/100g，宝妈在给宝宝选购时，一定要认准一个数字，即：蛋白质含量≥2.9g/100g。

国家标准奶制品蛋白质要求：

②优选全脂酸奶

宝妈为了预防宝宝发胖，会选择一些低脂酸奶，这样其实是不对的。

婴幼儿阶段生长发育比较快，充足的脂肪能够很好满足宝宝能量需求。

因此，菌菌建议2岁以下的宝宝要食用全脂酸奶。

③碳水化合物含量越低越好

若宝宝经常食用含糖食物，会造成龋齿、肥胖等多种健康伤害，美国最新膳食指南提出，2岁以内的宝宝不建议添加糖的摄入。

但是，某些风味酸乳或风味发酵乳添加的糖量比某些碳酸饮料还高。

同时，菌菌要提醒宝妈们，在看营养成分表时，不要看后面一栏显示的百分数。该数值是占一日参考值的百分比，并非产品中碳水化合物的含量。

我国健康成年人的碳水化合物一日参考值是300克，如果参考值一栏是5%，那100g酸奶所含的碳水化合物就是：300g*5%，即15g，有时还会四舍五入。

所以，宝妈在选择酸奶时，相对而言可以选碳水化合物含量低一些的，但菌菌建议选择无添加糖的。

◆ 第四步：看生产日期和保质期

酸奶中的菌群，并非一直处于平衡状态，随着时间的推移会慢慢减少，营养价值也会相对降低。

因此，宝妈在选择时，尽可能的选择与生产日期靠近、保质期短的酸奶，在一定程度上保证酸奶的营养价值能够被宝宝吸收。

品质合格酸奶的标准有哪些？

我国对于合格酸奶有明确要求标准，在国标GB 19302-2010有规定：酸奶发酵乳中蛋白质含量必须≥2.9g/100g，风味酸奶发酵乳中蛋白质含量则必须≥2.3g/100g。

意思是，我们在给孩子购买酸奶时，应该挑选那些蛋白质含量不低于2.9g/100g的品牌，而在挑选加入了其他原料的风味酸奶时，则应该挑选那些蛋白质含量不低于2.3g/100g的种类，最最重要的一点是，蛋白质含量低于2.3g/100g，不能称之为酸奶，应该叫酸酸乳饮料类似的名字。

合格的酸奶是通过生牛乳直接发酵而成，营养价值与牛奶本身并不相差太多，且因为多了一步发酵程序，还会增加大量对肠道有益的益生菌，无论是大人还是孩子，都能受益匪浅。

通常优质酸奶中必不可缺少的两种益生菌是“乳杆菌”与“双歧杆菌”，其中对肠道有益的是后一种，益生菌种类越多，就会出现越多的半生效应，对人体的好处就越大。

这几种酸奶要避免给孩子喝

1、常温酸奶

我们购买酸奶时，会发现超市里面会单独为酸奶放上冷冻柜，这是因为有很多酸奶里面的益生菌菌种畏惧高温，只能在稍低的温度里生存。然而，常温酸奶一般是采用巴氏灭菌+高温灭菌（这类酸奶包装上通常写“巴氏灭菌热处理），这种处理方式会让酸奶里面大量畏惧高温的维生素和活性益生菌被消灭，其营养价值就会大大降低。

实际上购买酸奶就是看中它的营养价值和对肠胃有益的活性益生菌，如果没有这些，其实还不如直接喝白开水呢，还更解渴。

这也提醒我们，购买时也要尽量挑选那些放在冷冻柜里的低温酸奶，给孩子喝的酸奶，平时一定要保存在冰箱冷藏起来，这样才能保证孩子喝到的酸奶营养全面，口感风味都不会有所流失。

2、高糖酸奶

大多数孩子都无法接受酸奶的酸味太浓，很多大人也是，因此一些酸奶生产商会往自家产品里面添加大量的糖来中和其中的酸味与涩味，类似于果糖、白砂糖与蔗糖或糖浆等东西。然而《中国居民膳食（2016）》指出，一个人每天摄取糖分应该＜50g，光酸奶里面可能就超标了。

想知道酸奶产品的含糖量，可以查看商品营养成分表里面的碳水化合物含量，一般来说≤10g/100g就是符合要求的少糖。减少碳水化合物的摄入是很有必要的，因为过高的碳水化合物很容易导致孩子发胖并降低体脂，还很容易导致蛀牙，让孩子不喜欢主食。

3、酸酸乳饮料

前面提到，蛋白质含量低于2.3g/100g的就不能叫酸奶，而应该叫酸酸乳饮料，这是与酸奶不同的两种东西，但会有很多家长将其混为一谈。

酸酸乳饮料也是用牛奶或奶制品为原料，加入各种有益菌种和水发酵而成，由于兑了水，其中的营养物质会被冲淡，不管是营养价值还是益生菌含量，都远远赶不上合格的酸奶。而对于酸酸乳饮料其实也有标准：国标GB/T21732-2008规定，酸酸乳饮料的蛋白质含量也必须≥1g/100g。

酸酸乳饮料最大的诟病在于，为了满足大众的口味，里面会加入大量添加剂和糖，而孩子发育所必须的蛋白质含量却并不高，仅有的一些也来源于乳清蛋白粉，只能起到凑数作用。

如果父母购买酸酸乳饮料当成酸奶给孩子喝，时间一长很容易增加他们肠胃的消化负担，引起肠胃不适消化不良等不适症状。

4、老酸奶

如今市面上存在一些老酸奶，吃起来就像是酸奶味的布蕾或布丁一样，口感十分浓郁，无论是大人还是小孩都喜欢，尤其是孩子吃得眉开眼笑十分满足。

然而，这种半凝固的酸奶，为了造成这种状态，里面添加了大量的增稠剂和凝固剂，孩子吃下去之后很难被消化和代谢掉，很容易加重他们的肾脏负担。

除了对蛋白质和碳水化合物、益生菌种有要求，合格的酸奶应该使用的是生牛乳和白砂糖，并且不能有任何多余类似于增稠剂等的添加物。

◆ 宝宝满1岁方可喝酸奶

过早喂养会影响宝宝胃肠道菌群的正常建立。

13-24月龄奶量在400-600ml，其中以母乳/配方奶粉为主，奶类及其制品为少量尝试，建议不超过200ml。

◆ 不宜加热

酸奶中乳酸菌适宜温度在40度左右，过高温度会导致乳酸菌活性减弱，甚至被杀灭。

宝宝喂养建议温度不宜超过40度。

◆ 不宜空腹食用

空腹时蛋白质会被迫转化为热量消耗掉，胃酸和乳酸相互作用和影响，不利于营养物质的吸收。

◆ 不宜与某些药物同用

如：氯霉素、红霉素等抗生素，磺胺类药物和治疗腹泻的次碳酸铋、鞣酸蛋白酵母散等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。