首先，得会看配料表！

大家可以遵循「三选两不选」的原则：

• 选第一位是可可液块或可可脂的；

• 选总可可固形物含量高的；

• 选含糖量低的；

• 不要选代可可脂；

• 不要选含有反式脂肪酸的。

我们知道，巧克力的原料是可可豆，可可豆经过发酵、晾晒、烘烤、研磨后得到的液体就是可可浆，凝固后形成可可液块，而可可脂和可可粉则是从可可浆中分离得出的。

挑选优质的巧克力，关键在于可可含量，可可含量越高，巧克力的质量相应就越好。

如果配料表第一位是可可液块或可可脂，就表示可可的添加量最多，价格也会高一些。如果第一位是白砂糖，那么糖的添加量最多，也就更甜，这种就不要买啦~

同样的，「总可可固形物」含量越高，也就意味着能添加的糖、油脂等物质的比例越少、巧克力的纯度就越高，常见的有 45%、48%、65%、80%。一般来说，65%~80% 的巧克力不会太苦，含糖量也不算太高，99%、100% 的就太苦了，宝宝几乎吃不来（跟吃药一样）。

另外，「代可可脂」的「代」字就表示不是可可脂本人，而是用其他廉价植物油脂加工而成的代替品。按照国标 GB/T19343-2016，凡是代可可脂的添加量超过 5%，都必须命名为「代可可脂巧克力」，这个看产品名也能筛选掉一些。

虽然它的口感类似天然可可脂，但不仅没营养，还有可能产生反式脂肪酸，危害咱们的身体健康。

说到反式脂肪酸，这是一种对健康极其不利的不饱和脂肪酸，摄入过量会增加患肥胖、高血压、冠心病、动脉粥样硬化等风险，且对宝宝的伤害更大，很可能影响生长发育。

根据中国营养学会的建议，我们每天反式脂肪酸的摄入量应该不超过 2g。需要说明的是，很多包装上写着「反式脂肪酸为 0」，这里的「0」并不是完全不含，只是说这种含量对人体的危害可以忽略不计（按照《预包装食品营养标签通则》的规定，如果反式脂肪酸含量低于 0.3g/100g，就可以标示为 0）。

因此，我们在挑选巧克力的时候，一定要仔细看配料表，有代可可脂或反式脂肪酸的，都不要买！！！

接下来，我们来看巧克力的种类。

一般来说，根据巧克力中的可可含量、糖含量、牛奶含量的多少，可以大致分为黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和其他巧克力。

其中，黑巧克力的可可含量最高，富含多酚类物质，国标规定只要不低于 30% 就可以叫黑巧克力；牛奶巧克力要求不低于 25%；而对白巧克力则没有特殊要求（意思是也可以没有）。

虽说黑巧克力的可可含量最高，更纯粹一些，但咱们也不能盲选，毕竟，可可含量越高，脂肪含量、热量、咖啡 因也会水涨船高。相比较而言，总可可固形物在 65%~80% 会好一些。不过说到底，巧克力的品质再好，宝宝也不能多吃哦~

至于牛奶巧克力和白巧克力嘛，主要成分基本都是白砂糖和油脂，尤其是白巧克力几乎没啥巧克力味，不推荐！牛奶巧克力可以稍微吃一丢丢~

另外，坚果巧克力里可能含有花生等致敏成分，购买的时候要看仔细了；而酒心巧克力含酒精，更不推荐宝宝吃了。

最后的最后，其他巧克力制品，孩子能吃吗？

像巧克力蛋糕、巧克力饼干这种，主要原料是小麦粉和糖，巧克力含量较少，脂肪和糖含量都较高。当然啦，宝宝少吃一点无伤大雅，谁还没个嘴馋的时候~吃完记得漱口刷牙就行。

像麦丽素这种，添加了一堆白砂糖、全脂奶粉、植脂末、代可可脂、麦芽糊精，达咩！

像某些热量型巧克力，更适合成人补充能量或者充饥，也不建议给宝宝吃。

总结起来就是一句话，3 岁以下能不吃就不吃，3 岁以上能少吃就少吃！