减肥期间，大多数人最难做到的是饮食的控制。要减肥，就得吃饱腹感更强的食物。

大部人认为吃蔬菜容易瘦下来，所以拼命地吃蔬菜不吃肉，这也是不科学的。因为身体需要蛋白、蛋白跟脂肪等多种物质的摄入，再者，不同的烹饪方法，热量也不一样。很多人选对了蔬菜，烹饪的做法却是错误的，导致原本低热量的蔬菜，经过高温翻炒后，热量直接翻了几番。

因此，我们在选择正确的食材时，还需要保证清淡、低油盐的烹饪方法，才能避免热量飙升导致发胖。

一般来说，饱腹感强的食物都有3个特点：蛋白质含量高、膳食纤维含量高、含水量高！

想要选择饱腹感更强的蔬菜，主要看这种蔬菜的膳食纤维含量，膳食纤维含量越高，饱腹感就越强，更有助于减肥！

根据膳食纤维含量的高低，轻妞帮大家选择了10种饱腹感最强的蔬菜，尤其是最后一种，大家千万不要错过！

10.豆角

热量：34大卡/100克

膳食纤维含量：2.1克

豆角除了膳食纤维含量高、热量低之外，还含有丰富的钾元素，钾元素能够平衡体内的钠元素，帮助缓解水肿，也能在一定程度上加速脂肪燃烧。

9.豇豆

热量：33大卡/100克

膳食纤维含量：2.3克

豇豆和豆角类似，都是膳食纤维含量高、热量比较低的食材，也同样含有丰富的钾元素！

但是要注意，减肥中吃的豇豆并不包括腌制的酸豇豆，酸豇豆中含比较多的盐，容易引起水肿，还没有什么营养。

8.蒜苔

热量：66大卡/100克

膳食纤维含量：2.5克

在高纤维蔬菜中，蒜苔算是热量比较高的食材了，只是略低于一些高淀粉蔬菜，但是，相比于它的膳食纤维含量，轻妞觉得还是有可取之处的。

7.木耳（水发）

热量：27大卡/100克

膳食纤维含量：2.6克

木耳是最推荐吃的一种蔬菜，除了热量低、膳食纤维丰富的特点之外，木耳中含有的一种胶质，能够帮助清除肠道中依附的代谢垃圾和油脂，并随着身体排除体外，是著名的清肠刮油食材。

此外，木耳中还含有丰富的铁元素，非常适合女生在例假期间吃。

分享一个小技巧：如果便秘了，天炒一盘木耳吃下，第二天基本上都能直接排便，体重直线下降2-3斤。

6.春笋

热量：25大卡/100克

膳食纤维含量：2.8克

各种笋都是低热量、高纤维的食物，其中又以春笋的膳食纤维含量最高，用来缓解便秘、降低血脂、降低胆固醇，都效果显著！

5.豌豆（鲜）

热量：111大卡/100克

膳食纤维含量：3.0克

说豌豆是蔬菜，不如说它是主食，淀粉含量高，热量也高，当蔬菜吃容易胖，但如果用来代替米面等主食，做成杂粮饭，就非常适合减肥了！

但是，豌豆吃多了容易导致腹胀，不宜大量食用。

4.蚕豆（鲜）

热量：111大卡/100克

膳食纤维含量：3.1克

和豌豆差不多，就不多说了。

3.鲜香菇

热量：26大卡/100克

膳食纤维含量：3.3克

菌菇类的食物，几乎都是低热量、高纤维的代名词，其中又以香菇的热量最低、膳食纤维最高，减肥期间可以多吃。

2.秋葵

热量：45大卡/100克

膳食纤维含量：3.9克

秋葵是非常著名的减肥食材，在健身人群中也有很高的知名度，分泌的黏蛋白，还能够保护胃壁、促进胃液分泌。

秋葵的缺点也非常明显，价格比较贵，在国外也只是作为配菜来吃。

1.毛豆

热量：131大卡/100克

膳食纤维含量：4.0克

没想到吧？膳食纤维含量最高的食物，竟然是毛豆！

一种食物饱腹感强不强主要看蛋白质含量、膳食纤维含量和含水量，毛豆是蛋白质含量最高的蔬菜之一，膳食纤维含量也最高，含水量可以达到70%，这样的蔬菜说饱腹感最强，没人有异议吧？